辣椒是世界上消費(fèi)最多的果蔬之一,其貿(mào)易量超過咖啡和茶,目前全球食辣人口超過20%,辣椒交易量接近300億美元;我國食辣人群高達(dá)40%,國內(nèi)辣椒貿(mào)易量達(dá)980億元。我們國家的辣椒產(chǎn)品出口持續(xù)增長,韓國、日本、墨西哥、澳大利亞、美國、東南亞等國家已成為我國辣椒的常年進(jìn)口國,僅墨西哥近一半的辣椒來自中國,日本90%的進(jìn)口辣椒來自中國。我們的辣椒產(chǎn)量和出口量穩(wěn)定增長,價(jià)格持續(xù)上漲,年增長率為7%。
近年來,隨著國際市場對辣椒需求的不斷增加,國家實(shí)施了一系列降低農(nóng)民生產(chǎn)成本、增加國家農(nóng)業(yè)投資的產(chǎn)業(yè)政策和政策,如農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、免除農(nóng)業(yè)稅、建設(shè)新農(nóng)村等。較好的產(chǎn)銷形勢為辣椒產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的市場空間。